Да, вы можете сделать это из плагина.
Прежде всего, вы должны прочитать документацию:
- о боевых хуках
- get_header hook
- и wp-includes / general-template.php
с указанным выше поясом, вы можете сделать это.
Я не могу понять, почему вы хотите это сделать. Если вы создаете тему, верхний и нижний колонтитул настраиваются. Если вы работаете над существующей темой, сделайте дочернюю тему специальным верхним и нижним колонтитулами.
Дом, которому я помог!