Учитывая, что это невозможно в IE, я думаю, вам придется прибегнуть к:
Реализация собственных виджетов SELECT. Есть много библиотек JS, которые делают это, в основном из-за того, что входные данные SELECT трудно стилизовать.
Вставьте соответствующий пробел перед меньшими параметрами.
Редактировать: похоже, что пробел не работает, а пробел HTML:
<SELECT>
<OPTION> SMALL</OPTION>
<OPTION> LARGER</OPTION>
</SELECT>
Это довольно взломать ...