у меня есть этот текст
02/02 z/2019
я хочу, чтобы это выглядело так
02/02/2019
как мне добиться этого с помощью функции регулярных выражений notepad ++
Это возможно только с расширенным синтаксисом, вам даже не нужны регулярные выражения.