У меня была такая же проблема со сборками, запущенными из Гудзона.
Используя handle.exe (от Sysinternals), я обнаружил, что у задачи java.exe есть активный дескриптор файла для сгенерированного файла jar.
Если я убью это задание, следующая сборка будет успешной.
Но следующая сборка после этой успешной сборки снова завершается с той же ошибкой.
Даже если задача сборки выполнена успешно, она, похоже, не завершается должным образом и сохраняет открытые файлы.
Я новичок в Гудзоне, и у меня не было этой проблемы поначалу.
Затем я поиграл с некоторыми плагинами, и позже эта проблема возникла и стала воспроизводимой.
Я деактивировал почти все плагины (оставил только некоторые важные, такие как Subversion и Sonar), и теперь проблема, похоже, решена.
Надеюсь, это немного поможет ...