Я новичок в Электрон.
Одним из самых больших преимуществ Electron считается то, что он всегда поставляется с последними версиями Node.js и Chromium.
Но можно ли выбрать, какую версию узла js использовать?
Вы не можете выбрать, какую версию Node использовать, однако вы можете обновить версию Node, если она совместима с текущей версией Electron Chromium.
Проверьте это для более подробной информации: https://electronjs.org/docs/development/upgrading-node