Документация Google определяет: {PREFIX} * как возвращающий список пользователей, начинающийся с {PREFIX} и сопровождаемый любым символом, обозначенным подстановочным знаком. Но при попытке с примером: Марк * также возвращает пользователей с именем Эдвард Марк, например.
Код ниже:
Users result = service.users().list()
.setCustomer("my_customer")
.setQuery("givenName:Mark*")
.setOrderBy("givenName")
.setMaxResults(10)
.execute();