ffmpeg -i in.mp4 -filter_complex "drawtext='fontfile=font.ttf : text=%{localtime\:%Y/%m/%d %H%M%S} : fontsize=24 : fontcolor=white : x=10: y=10'" out.mp4
работает.
ffmpeg -i in.mp4 -filter_complex "drawtext='fontfile=font.ttf : text=%{localtime\:%Y/%m/%d %H\:%M\:%S} : fontsize=24 : fontcolor=white : x=10: y=10'" out.mp4
возвращает
% {localtime} требует не более 1 аргумента
ошибка.
единственная разница \: