Чтобы в строке были символы новой строки, используйте \n
:
printf("1. englsih\n2. finish\n3. japanese\n");
Если вы хотите разделить строковый литерал на несколько строк для удобства чтения, вы можете использовать \
в качестве последнего символа в строке (даже без пробелов после него):
printf("1. englsih\n\
2. finish\n\
3. japanese\n");
Выше есть эстетическая проблема, заключающаяся в том, что любой отступ в начале строки фактически станет частью строки. Кроме того, вы можете просто разбить строку на несколько "quoted"
частей, с пробелами между ними, поэтому компилятор объединит их в один строковый литерал:
printf("1. englsih\n"
"2. finish\n"
"3. japanese\n");