Я хочу приостановить приложение в текущей сцене при нажатии кнопки «Домой» и при запуске приложения из фона, загрузить текущую сцену и не перезапускать мое приложение
На Android кнопка «Домой» сопоставлена с Keycode.Escape, просто используйте
void Update() { if (Input.GetKeyDown(Keycode.Escape)) DoStuff(); }