Конечно. Вы можете использовать объект XMLHttpRequest, чтобы сделать запрос для файла, выполнить любые необходимые операции с данными, а затем опубликовать весь документ обратно, используя другой XMLHttpRequest. Вы можете сделать это с помощью XML (и это, вероятно, проще всего для загрузки исходного документа), но вам, вероятно, будет проще всего использовать JSON для отправки сообщения обратно на сервер.
Вам понадобится серверный скрипт (например, PHP, ASP, Ruby) для получения опубликованных данных, форматирования их по желанию (т.е. преобразования JSON в документ XML) и сохранения их либо в виде файла, либо в базе данных. .
Этот вопрос слишком общий для того, чтобы входить в конкретную реализацию, но если вам нужна дополнительная помощь по этим шагам, просто спросите.