Вы получите его через children[0][:bitstring][2], что легко увидеть из вывода отладчика.
Структура вывода отладчика представляет собой список variable_name = {Class} value, где {Class} - это тип класса значения, если он не является примитивом или коллекцией, и в этом случае эта часть (включая фигурные скобки) опущены.
Когда value - это какая-то коллекция, тип коллекции и количество элементов в коллекции показываются в том месте, куда идет value, а затем начинаются со следующей строки и с дополнительным отступом, каждый элемент указан в форме accessor = value. Если это значение также является коллекцией, то происходит то же самое: тип коллекции и количество элементов в коллекции показываются в том месте, куда идет value, а затем начинаются со следующей строки и с дополнительным отступом. Итак, когда вы смотрите на это:
children = Array (101 elements)
[0] = Hash (1 element)
bitstring => Array (100 elements)
key = {Symbol} bitstring
value = Array (100 elements)
[0] = 1
[1] = 0
[2] = 1
[3] = 1
[4] = 1
[5] = 1
Вы должны увидеть это
children является массивом children[0] - это хеш children[0][:bitstring] - это массив children[0][:bitstring][2] является третьим элементом массива :bitstring, а его значением является целое число 1
То, как вы знаете, что хэш-ключ :bitstring, а не "bitstring", заключается в том, что для хэша каждый элемент сам по себе является набором key и value, поэтому вы видите это под строкой bitstring => Array (100 elements) 2 строки, одна из которых начинается с key, а другая начинается с value. key указан как {Symbol} bitstring, что говорит о том, что это символ :bitstring. Если бы ключ был строкой, он бы просто сказал key = "bitstring" (обратите внимание на кавычки).