Поскольку вы не присваиваете значение своей переменной:
Пожалуйста, замените эту петлю
foreach ($datas\['datas'\] as $k => $v)
{
echo $k;
$test++;
}
dd($test);
Под этим:
foreach ($datas['datas'] as $k => $v)
{
echo $k;
$test['keys'] = $k;
}
dd($test['keys']); // now your full data will be in test variable
и попробуйте, как это сработает.