Это очень легко сделать. Используйте date()
и strtotime()
, чтобы получить желаемый формат
$date_time = date('Y-m-d H:i:s', strtotime('now')); //Current Date and time
выход
2019-01-05 13:01:20
Если значение находится в переменной, используйте это
<?php echo form_input('start_date', (isset($_POST['start_date']) ? date('Y-m-d H:i:s', strtotime($_POST['start_date'])) : ""), 'class="form-control datetime" id="start_date" autocomplete="off"'); ?>