Это потому, что вы не инициализировали валидатор, поэтому он не знает, какая цифра является контрольной цифрой.
Вы должны вызвать метод initialize
явно:
// when
PESELValidator validator = new PESELValidator();
validator.initialize(null);
Аргументом является null
, потому что он все равно игнорируется (трудно сказать, что было в уме автора этого метода).