Это связано с тем, что код для увеличения индекса сцены выходит за рамки оператора if. Вы должны использовать скобки, чтобы включить эту функцию.
void OnTriggerEnter2D(Collider2D other)
{
if (other.CompareTag("Player"))
{
Debug.Log("End");
SceneManager.LoadScene(SceneManager.GetActiveScene().buildIndex + 1);
}
}
Кроме того, для 'OnTriggerEnter2D' вы можете просто использовать other.CompareTag
вместо other.gameObject.CompareTag