В настоящее время не существует независимой от платформы реализации Flutter для программной блокировки экрана устройства. Специфичная для Android страница , на которую вы смотрели, - это то, что вам нужно, чтобы добавить права администратора к файлу манифеста и реализовать функцию блокировки экрана.
Вы можете добавить специфичный для Android код Java или Kotlin в проект Flutter, как указано здесь: https://flutter.io/docs/development/platform-integration/platform-channels