res = es.search(index="resume", body={"query": {"match" : {"resume_file_text" : '"+key+"'}}})
Как передать переменной 'ключ', она содержит значение, заданное пользователем в пользовательском интерфейсе, и динамически изменяется?
Тело - это хеш, а не строка (поэтому не нужно ничего объединять). Таким образом, вы можете сделать это так:
res = es.search(index="resume", body={"query": {"match" : {"resume_file_text" : key}}})