Причина, по которой конфигурируемый продукт опирается на простые детские продукты, заключается в том, чтобы отслеживать товарные запасы - простым продуктом является физическая, отправляемая единица (Crew Neck Shirt-Red-Small), а конфигурируемый продукт, как вы знаете, является «мета» продукт, который объединяет все комбинации (рубашка с круглым вырезом - немного цвета - немного размера).
Если вам не нужен инвентарь для отслеживания магазина Magento, вы можете использовать простой продукт с пользовательскими настройками. Это обычно используется для вещей, которые вы делаете на лету, таких как монограмма футболки или трафаретная печать футболки. Создайте простой продукт и посмотрите на вкладку «Пользовательские параметры» с левой стороны. Там вы можете определить раскрывающийся список для вашего размера и указать параметры там. Однако, в отличие от атрибута товара, я уверен, что вам придется заново создавать параметры размера для каждого товара, который вы решили продать таким образом.
На веб-сайте Magento есть видеоурок, в котором показано, как это работает. Вы можете показать это ему.
Не думаю, что вы найдете слишком много аргументов в пользу того, что интерфейс администратора Magento чрезвычайно запутан - даже для опытных пользователей - но это так и есть. Удачи!