Отсутствующий символ в CSV-файле в Google Sheets для Android

Question

В моем приложении Ruby on Rails я экспортирую данные в csv, один из моих заголовков выглядит так:

We’ve included a link to a helpful video. 

Когда я открываю его на своем компьютере, он выглядит хорошо, но когда я открываю его в Google Sheets для Android, он выглядит так:

Вот так выглядит моя конфигурация экспорта CSV:

CSV.open(file_name, 'wb', encoding: 'utf-8') do |csv|
  csv << column_names

  csv << data
end

Есть идеи, как это исправить?