Из минимального количества кода, которым вы поделились, мне удается получить Datatemplate ItemsControl.
Событие нажатия кнопки
private void Button_Click_1(object sender, RoutedEventArgs e)
{
foreach (var item in icColumns.Items)
{
var contPresenter = (ContentPresenter)icColumns.ItemContainerGenerator.ContainerFromItem(item);
var uiElement = VisualTreeHelper.GetChild(contPresenter, 0);
}
}
XAML
<ItemsControl x:Name="icColumns" ItemsSource="{Binding Path=ICollectioncv, Mode=OneWay}" >
<ItemsControl.ItemTemplate>
<DataTemplate >
<TextBox Text="{Binding Board_Value}" />
</DataTemplate>
</ItemsControl.ItemTemplate>
<ItemsControl.ItemsPanel>
<ItemsPanelTemplate >
<StackPanel Orientation="Horizontal" />
</ItemsPanelTemplate>
</ItemsControl.ItemsPanel>
</ItemsControl>