Попробуйте это:
<java classname="some.package.Class"
fork="yes"
output="stdouterr.txt">
...
</java>
stdouterr.txt
будет содержать как stdout, так и stderr
<java classname="some.package.Class"
fork="yes"
output="stdout.txt"
error="stderr.txt">
...
</java>
stdout.txt
и stderr.txt
будут содержать stdout и stderr соответственно
Исходя из моего опыта, задача записи имеет тенденцию к сбою при запуске ant-сценария на круиз-контроле из-за прав доступа к файлу (если кто-то может сказать мне, как это исправить, я буду счастливым человеком).
НТН