В текущей записной книжке Jupyter информация о регистрации поступает на консоль и отображается, например, так:
[I 14:46:03.466 NotebookApp] Saving [...]
[W 14:46:03.468 NotebookApp] 500 PUT /api/co [...]
Для более длительных процессов этот формат не идеален, поскольку не содержит даты. В документации Jupyter указано, что формат ведения журнала по умолчанию должен быть
Default: '%Y-%m-%d %H:%M:%S'
если никакая другая конфигурация не используется, но, похоже, это не так или я что-то упустил?