Я справился с этим, используя вспомогательный метод для добавления элемента в тело (чтобы он находился вне div)
$("#myitem").draggable({
helper: function() { return $(this).clone().appendTo('body').show(); }
});
Не уверен, что вам нужен show (), и мне также пришлось повысить z-индекс, но это зависит от остальной части вашей страницы.
Phil