Если вы имеете в виду "\\u00e2\\u0080\\u0099"
строку из 18 символов, вы должны удалить ее, чтобы преобразовать эти последовательности в их действительные значения.
Это возможный способ сделать это:
let input = "located in the heart of Wanchai\\u00e2\\u0080\\u0099s Star"
let str = String(data: input.data(using: .utf8)!, encoding: String.Encoding.nonLossyASCII)
Это дает "located in the heart of Wanchaiâs Star"
.
Как уже было сказано, "\\u00e2\\u0080\\u0099"
представляет собой "â"
.