Объявить карту и положить значения. Это просто пример, я не знаю, как должна выглядеть ваша структура данных.
Map<String, Integer> data = new HashMap<>();
data.put("lotsize", 1);
data.put("bedrooms", 1);
data.put("localSchools", 1);
data.put("age", 2);
data.put("garages", 1);
data.put("bathrooms", 1);
А затем напишите так же, как вы сейчас, и просто измените чтение на:
Map<String, Integer> data = (Map<String, Integer>) ois.readObject();
А теперь вы можете напечатать свой возраст следующим образом:
System.out.println(data.get("age"));