Есть две вещи, которые написаны неправильно.
1) Вы должны добавить тег php <?php ?>
при вызове переменной php на стороне html.
Вот почему вы должны написать так в HTML:
<button type="button" class="btn btn-primary" onclick="antenderOrden(<?php echo $folio;?>)">Atender</button>
2) Второй способ передачи данных в ajax неправильный.
Существует два типа передачи данных:
Использование & оператора и второй - передача данных в {}
.
data: {
folio : folio ,
status : 'A'
},
или
data: 'folio=' + folio + '&status=A',
Пожалуйста, проверьте и обновите ваш код.