Зависит от того, какую версию вы используете; вот решение для 1.9. Я полагаю, что 1.8 может стать ужасной.
Это падает на элегантность, но, кажется, работает.
"I love ျမန္မာ".gsub(/([\u0000-\u0999])([\u1000-\u9999])/, '\1,\2')
Если этот метод подходит, вам придется предоставить другой случай (переход от высокого к низкому)