Вы видите это, потому что, скорее всего, код выполняется не на ранее существующем сервере, а на образе докера, который не содержит этот двоичный файл. Если он будет работать на сервере, то рассматриваемые строки будут только обновлять пакет.
Если вы испытываете проблемы с производительностью, вы можете подготовить свои собственные образы докеров, на которых уже установлен этот пакет, но трудно сказать, почему это не было сделано раньше. Возможно, проблем с производительностью раньше не было замечено, или код взят из учебника, в котором не хотелось сосредоточиться на том, как создавать изображения.