Существует ли глобальный параметр на уровне базы данных или экземпляра SQL для увеличения предела рекурсии CTE?
Нет, по умолчанию вы не можете. Вы можете использовать один из советов, приведенных здесь:
https://dba.stackexchange.com/questions/134333/change-the-system-wide-default-for-maxrecursion