Вот фиксированный код:
from tkinter import *
spell_window = Tk()
spell_window.title('Spell Table')
table = ['T', 'a', 'b', 'l', 'e']
count = 1
def spell_table():
global count, table
the_label.config(text=table[:count])
if count < len(table):
count += 1
the_label = Label(spell_window, width = 10, text = "", font = ('Arial', 30), bg = 'red')
the_button = Button(spell_window, text = 'Next letter', command = spell_table)
the_label.pack(padx = 0, pady = 0)
the_button.pack(padx = 40, pady = 0)
spell_window.mainloop()
Я удалил бесполезные переменные и добавил переменную count, которая увеличивается с каждым кликом. И да, вам нужен список для этого, кортеж тоже подойдет. Я изменил текст the_label с
'textvariable = ' to 'text = ""'.
Я также нарезал список по «количеству». [: count] = что-либо до значения индекса count. Кроме того, оператор if предназначен для эффективности, потому что нам не нужно выделять больше места для переменной после того, как она превысила значение индекса в списке 'table'. Вам также не хватало
spell_window.mainloop()
в конце. Надеюсь, это поможет!