[Symfony \ Component \ Console \ Exception \ RuntimeException] Опция "-e" не существует.
Выше ошибка возникает из-за сочетаний клавиш параметров ... здесь composer - версия означает composer -v … и которая не работает в вашем случае. Вот причина последнего стека ошибок.
Перейдите по этой ссылке, чтобы увидеть проблему с GitHub.
опция -e не существует
вместо запуска composer -version
попробуйте запустить
composer --version
и посмотрите, показывает версию композитора или нет ... если нет, то композитор установлен неправильно.
Затем запустите
laravel --version
если вы не видите там версию. установить композитор и снова laravel. Ниже ссылка будет полезна для пошаговой установки.
laravel new не работает