Вот два способа добавления контента в таблицу при каждом нажатии кнопки
Пример1
PdfPRow row1 = new PdfPRow(someArrayOfCells);
table.Rows.Add(row1);
Пример2
table.AddCell(Cell1);
table.AddCell(Cell2);
table.AddCell(Cell3);
table.AddCell(Cell4);
table.AddCell(Cell5);
table.AddCell(Cell6);
Пример 2 выполняет эту работу за меня, а пример 1 - нет, может кто-нибудь объяснить мне, почему? Я новичок в iTextSharp, так что если кто-нибудь может мне объяснить.