Это поздний ответ, но обобщение ответа качественным ответом с кодом с указанием различных способов сделать это.
Вам не нужно использовать escape-последовательность при обнаружении апострофа. Правильное регулярное выражение будет
/'+/g
Это удалит все апострофов из регулярного выражения, если есть такие случаи, как 'или' ', или' '' и т. Д.
Вот фрагмент кода, который удаляет только один экземпляр апострофа из строки.
JavasScript
var name = document.getElementById('name').value;
name = name.replace(/'/,'')
alert('The result string ' + name);
PHP
$subject ="Mik's sub";
$resplace = "";
$search ="'";
$new_str = str_replace($search, $replace, $subject);
echo "New Subject : $new_str";
Юникод с JavaScript
var regex = /\u0027/;
name = name.replace(regex,'')