Просто переместите его за пределы обратного вызова debouncer:
const debouncer = debounce(() => alert("hello"), 500);
likes_btn[i].addEventListener('click', function(event) {
event.preventDefault();
debouncer(event);
});
Это может быть немного элегантнее с некоторыми связанными функциями:
const both = (fn1, fn2) => (...args) => (fn1(...args), fn2(...args));
const stop = event => event.preventDefault();
const listen = (el, name, handler) => el.addEventListener(name, handler);
for(const btn of likes_btn) {
listen(btn, "click", both(
debounce(() => alert("hello"), 500),
stop
));
}