Traefik имеет настраиваемую функцию заголовка для согласованных правил внешнего интерфейса, как описано здесь .
Пользовательские заголовки применяются к правилу ...
Пользовательские заголовки могут быть настроены через внешние интерфейсы, чтобы добавлять заголовки к запросам или ответам , которые соответствуют правилам внешнего интерфейса
Поскольку вы используете динамическую настройку, вам нужно будет добавить эти правила в службы вместо настройки в конфигурации traeffik.
Что-то вроде:
<StatelessServiceType ServiceTypeName="WebServiceType">
<Extensions>
<Extension Name="Traefik">
<Labels xmlns="http://schemas.microsoft.com/2015/03/fabact-no-schema">
<Label Key="traefik.frontend.rule.example2">PathPrefixStrip: /a/path/to/strip</Label>
<Label Key="traefik.enable">true</Label>
<Label Key="traefik.frontend.headers.customRequestHeaders">heaver:value</Label>
</Labels>
</Extension>
</Extensions>
</StatelessServiceType>
AFAIK, нет способа применить ко всем ответам глобально.