Если у вас возникла та же проблема, вам нужно обновить путь к notepad ++ (или другому редактору) до нужного. Если у вас есть правильный путь к notepad ++. Exe, вы можете сделать что-то вроде:
utente@utente-01 MINGW64 /c/git_workspace/progetto (ETICHETTA|MERGING)
$ git config core.editor "'C:\Program Files\Notepad++\notepad++.exe' -multiInst -notabbar -nosession -noPlugin"
Это должно решить проблему.