Определите класс (например, Reader) и переместите логику извлечения содержимого файла в метод этого класса (например, getFileContents) и сделайте вызов этому классу для чтения данных файла, как показано ниже:
$reader = new Reader();
$data = $reader->getFileContents(filename);
Таким образом, вы можете повторять логику вызова метода столько раз, сколько захотите, из любого количества файлов, сколько хотите, до тех пор, пока ваш класс доступен из файла вызывающего.
Надеюсь, это поможет!