Я не могу понять, в чем разница между этими двумя программами. В частности, мне интересно запускать виртуальный сервер в фоновом режиме, как демон (хост-система Linux)
VMware Server работает как приложение на обычной ОС Windows или Linux. ESXi устанавливает собственный гипервизор в качестве базовой ОС.
Если вы спрашиваете об этом, вероятно, вам следует начать с VMware Server.
с веб-сайта VMware. Сервер - это размещенное приложение, т.е. оно работает внутри хост-ОС. ESX работает на голом металле.
Также как эти парни упоминали. ESXi бесплатно, хотя. Не дорого, как указано ранее.