Проверка ветки git по умолчанию определяется удаленным репозиторием HEAD, который почти всегда указывает на master. Я не знаю о локальной настройке, которая могла бы изменить значение по умолчанию clone. (Вы можете аппроксимировать это поведение предостережениями; см. Ниже.) Поскольку git обычно не может предполагать, что ветвь любого заданного имени (включая master) будет существовать в произвольном удаленном устройстве, я не ожидаю, что у него будет такая возможность ; он полагается на пульт, чтобы сообщить ему, что такое ветка по умолчанию (опять же, через HEAD) пульта.
Проверка master по умолчанию не самая удобная вещь для разработчиков во многих моделях ветвления, но это довольно глубоко укоренившееся соглашение; поэтому я рекомендую адаптировать ваши привычки рабочего процесса к этому, вместо того, чтобы пытаться сделать обратное.
Но какие есть варианты?
Для данной команды clone вы можете использовать опцию --branch, чтобы выбрать то, что изначально извлечено
git clone --branch develop http://some.server/repo.git
Опираясь на это, вы можете определить псевдоним для клонирования с помощью опции --branch. (Но псевдоним потерпит неудачу, если используется в репо, в котором нет ветки с выбранным вами именем.)
Для репозиториев, которыми вы управляете, вы можете изменить HEAD так, чтобы он указывал на ветку по вашему выбору, но я действительно не рекомендую этого делать по нескольким причинам. Во-первых, это может привести к путанице, если репо является общим. (Точно так же это может усложнить настройку инструментов сборки, хотя с этим действительно не сложно разобраться.) Но главная причина, по которой я бы не стал этого делать, - это то, что вы создаете привычки, когда используете свои собственные репозитории, и эти привычки не будут перевести на использование репо других.