Для disp отображается значение переменной .
Например
>> a = 1; disp(a)
1
Другой пример.
>> disp('example')
example
Обратите внимание, 'example' можно рассматривать как переменную
Ссылка: https://www.mathworks.com/help/matlab/ref/disp.html
Для fprintf, если вы говорите об отображении на экране, формат будет
fprintf (formatSpec, A1, ..., An) форматирует данные и отображает результаты на
экран.
Разница с disp заключается в том, что он не отображает значение переменной, если вы не укажете строку формата
Например, если вы склонны отображать значение переменной, вы получите ошибку
>> a = 1; fprintf(a)
Error using fprintf
No format string.
Вам необходимо указать строку формата. Например, строка формата: 'The value of a is %d\n'
a = 1; fprintf('The value of a is %d\n',a)
The value of a is 1
Если вы говорите о записи данных в текстовый файл, формат будет
fprintf (fileID, formatSpec, A1, ..., An) применяет formatSpec ко всем
элементы массивов A1, ... в порядке столбцов и записывает данные в
текстовый файл. fprintf использует схему кодирования, указанную в вызове
Еореп.
Например
fileID = fopen('exp.txt','w');
fprintf(fileID,'The number is %d\n',1);
fclose(fileID);
Просмотр содержимого файла с помощью команды type.
>> type exp.txt
The number is 1
fprintf также может возвращать количество байтов, которое пишет fprintf. Обратитесь к этому ответу
Ссылка: https://www.mathworks.com/help/matlab/ref/fprintf.html