Природа WCF заключается в том, чтобы учиться формировать ваши данные перед отправкой, т. Е. Они уже были получены и помещены в какой-то тип данных.
Возможно, вы могли бы указать параметр в вызове первичной службы, чтобы указать, должны ли заполняться дочерние свойства, хотя то, как далеко вы зайдете, всегда будет сложно.