Это неправильное использование Amazon CloudFormation.
CloudFormation используется для запуска инфраструктуры надежным и воспроизводимым способом. Например, запустите экземпляр EC2 или экземпляр RDS.
Создание снимка, однако, является действием , которое необходимо выполнить в существующей инфраструктуре. Процесс создания моментального снимка - это действие, выполняемое в существующей базе данных RDS, которое фактически не создает новую инфраструктуру.
Вы, безусловно, можете использовать CloudFormation для запуска нового экземпляра RDS из снимка, но не для создания снимка.
Если вы хотите создать снимок, вы можете сделать это из интерфейса командной строки AWS (CLI) или программно через вызов API из SDK.