Прежде всего, это не будет работать с подписанными файлами.
Используйте шестнадцатеричный редактор или Visual Studio, чтобы открыть файл в двоичном редакторе.
Поиск фразы:
VS_VERSION_INFO
(обратите внимание, в 16-битном формате, поэтому он отображается как V.S ._. V. ... и т. Д.)
Поиск и редактирование свойства метаданных, которое вы хотите редактировать.
Сама Windows также имеет встроенную опцию для изменения некоторых метаданных, называемых личной информацией:
Нажмите "удалить объекты ..."
Не уверен насчет информации о файле, он может быть более жестким, так как это более серьезная угроза безопасности, когда его так легко перезаписать.