Они не TLD, это домены второго уровня. В ваших примерах доменами верхнего уровня являются uk и in, тогда gov.uk является доменом второго уровня или также известен как subdomain. От реестра ДВУ зависит, разрешит ли регистрация доменов этот ДВУ или только в каком-то «специальном» домене второго уровня или в обоих.
Что касается DNS, то gov.uk совпадает с something.com. У вас есть root servers, затем uk (com) TLD servers, затем the name servers of gov.uk (something.com), а затем NS записывает DNS-зону gov.uk (something.com), отвечающую на субдомены третьего уровня, такие как third-level.gov.uk и third-level.something.com.
Единственное отличие состоит в том, что, как я упоминал выше, желание реестра продать второй или третий (или в случае uk) оба уровня доменов.