Попробуйте этот код ... определить максимальную длину текста редактирования текста, затем он достиг, затем перейти на следующую строку, затем поставить - знак.
edittext.addTextChangedListener(new TextWatcher() {
@Override
public void beforeTextChanged(CharSequence charSequence, int i, int i1, int i2) {
}
@Override
public void onTextChanged(CharSequence charSequence, int i, int i1, int i2) {
if (charSequence.toString().trim().length()<=20){
}
else{
et.setText("\n -");
}
}
@Override
public void afterTextChanged(Editable editable) {
}
});