Мне нужно запустить команду в рабочем контейнере, поэтому мне нужно использовать docker-compose exec вместо docker-compose run. Также мне нужно упомянуть пользователя, добавив в команду флаг -U:
docker-compose exec db psql pfe -U admin
db: the containser name
pfe: the database name
admin: the database user
РАБОТАЮЩИЙ VERRY FINE!