Вы бы думали , что вы можете изменить имя каталога каталога, изменив config.php и admin/config.php - но вы ошибаетесь!
Это значение жестко закодировано в ряде мест в OpenCart - ищите $this->load->model вызовов - и вы также рискуете, что мод также жестко его закодирует. Лучше всего оставить название в «каталоге».