это хороший вопрос. Вы разрабатываете и в конце концов создаете релиз своего приложения. Если вам нужно приложение для Android и IOS, вам нужно создать APK и IPA.
Но по вашему вопросу, нет ничего другого, чтобы загрузить или установить, только приложение (APK или IPA). Cordova создает приложения, которые работают «естественно» на устройствах Единственное отличие состоит в том, что обычно приложения запускаются в браузере приложений для отображения веб-страниц. Если вы используете инструменты, которые на этих веб-страницах выглядят «родными», то они выглядят и не чувствуют никакой разницы с нативными приложениями. Просто размер файла немного выше, а скорость приложения немного ниже. Для реальных устройств это не проблема, центральный процессор достаточно мощный, чтобы компенсировать этот недостаток скорости, а размер файла - для реальных устройств с 16 ГБ и более без проблем.
Надеюсь, я ответил на все, что-то не хватает, я буду здесь для вас:)