В Screen Painter присвойте уникальный идентификатор каждому объекту формы, например, Имя пользователя для текста редактирования ниже
В C # инициализируйте ваш контроль, например,
SAPbouiCOM.Item oItem = null;
private SAPbouiCOM.EditText _userName;
oItem = _form.Items.Item("UserName");
_userName = oItem.Specific;
_userName.Value = "";
В SAP B1 SDK есть примеры, показывающие, как это сделать после установки. Например, мой путь
C: \ Program Files (x86) \ SAP \ SAP Business One SDK \ Образцы \ COM UI \ CSharp
Посмотрите на пример 3