Да, вы можете сопоставить объект с представлением. EF не знает или не заботится, является ли объект таблицей, представлением, синонимом или внешней таблицей. Вам просто нужно сопоставить сущность с именем представления и объявить ключевые столбцы. Представления в действительности не имеют ключевых столбцов, поэтому просто используйте любую комбинацию столбцов, чтобы однозначно идентифицировать строку в результатах представления.